Ingredientes para 5 personas:

500g de Tiras de Potón ALICOSUR, 200g de Gambas Arroceras ALICOSUR, 1/2 kg de fideos gordos, 2 dientes de ajo laminados, 2 cebollas, 1 vaso de vino blanco, 1 pastilla de caldo de pescado, laurel molido, pimienta molida, nuez moscada molida, azafrán, sal y tomate frito de tetrabrik.

Cocemos las cabezas y las cáscaras de las gambas, sin sal y con una pastilla de caldo de pescado, y reservamos el agua previamente colada.

En una cacerola grande preparamos un sofrito con aceite de oliva, con los dos dientes de ajo y la cebolla y cuando esté listo el sofrito, le quitamos parte del aceite y añadimos el vino blanco y el azafrán y lo pasamos por la batidora. Una vez batido lo volvemos a echar en la cazuela grande.

En un sartén independiente ponemos el aceite que preservamos del sofrito y rehogamos las tiras de choco añadiéndoles el laurel molido, la pimienta molida, la nuez moscada molida.

Cogemos las Tiras de Potón ALICOSUR y las Gambas Arroceras ALICOSUR ya peladas y los añadimos al sofrito, añadimos el agua de cocer las cabezas y las cáscaras de gambas, añadimos los fideos, y hervimos hasta que estén tiernos. Si queremos darle más color añadir tomate frito de bote a gusto. Servir.