FILETES DE PERCA A LA ROTEÑA
Ingredientes para 4 personas:
1Kg Filetes de Perca ALICOSUR, 2 cebollas pequeñitas, 1kg de tomates maduros, 300g de pimientos verdes, 3 dientes de ajo, 1 vasito de vino de jerez, 1 pastilla de caldo de pescado, Aceite de oliva, Laurel molido, Pimienta y Sal.